Gegründet 2010 von Mickaël Novo, der zunächst in seiner Küche mit Rezepturen experimentierte, bevor er seine Mikrobrauerei in Neydens eröffnete — am Fuße des Mont Salève, unweit der Schweizer Grenze und des Genfersees. Alle Biere sind ungefiltert, unpasteurisiert und frei von Zusatzstoffen. Die Brauerei arbeitet mit französischem Barberouge, neuseeländischem Nelson Sauvin, Cascade und Chinook. Bekannt ist sie für ihre experimentelle Ausrichtung: IPAs, Stouts, mit Weinhefen vergorene Traubenbiere, spontane Gärung und Fassreifungen. Sie gilt weithin als eine der Top-Craft-Brauereien Frankreichs.
Aus allen 3 Bieren im Katalog.
Bei 3 Bieren werden nur wiederkehrende Noten gezeigt — ein untypisches Bier verschiebt das Bild schnell.
Eine Handvoll Stile im Sortiment — ein gemeinsamer Faden muss über all das tragen.
Bei 3 Biere in 3 Stilfamilien trägt ein Merkmal trotzdem durch — ein breites Sortiment macht eine gemeinsame Handschrift schwerer zu halten.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 71% des Katalogs, gemessen über 3 gerankte Biere. Ein klarer Ausreißer weit vor dem Rest.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Gegründet 2010 von Mickaël Novo, der zunächst in seiner Küche mit Rezepturen experimentierte, bevor er seine Mikrobrauerei in Neydens eröffnete — am Fuße des Mont Salève, unweit der Schweizer Grenze und des Genfersees. Alle Biere sind ungefiltert, unpasteurisiert und frei von Zusatzstoffen. Die Brauerei arbeitet mit französischem Barberouge, neuseeländischem Nelson Sauvin, Cascade und Chinook. Bekannt ist sie für ihre experimentelle Ausrichtung: IPAs, Stouts, mit Weinhefen vergorene Traubenbiere, spontane Gärung und Fassreifungen. Sie gilt weithin als eine der Top-Craft-Brauereien Frankreichs.
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