Eine historische Kölsch-Brauerei, gegründet 1858 auf dem Kölner Heumarkt, ist die Brauerei zur Malzmühle eine von 24 Brauereien, die offiziell berechtigt sind, Kölsch nach der Kölsch-Konvention zu brauen. Die Brauerei ist bekannt für ihr Flaggschiff Mühlen-Kölsch, ein traditionelles obergäriges Bier, das nach dem Deutschen Reinheitsgebot mit eigenem Brunnenwasser gebraut wird. Die Brauerei bleibt in Familienbesitz der Familie Schwartz und befindet sich nun in der fünften Generation.
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Eine historische Kölsch-Brauerei, gegründet 1858 auf dem Kölner Heumarkt, ist die Brauerei zur Malzmühle eine von 24 Brauereien, die offiziell berechtigt sind, Kölsch nach der Kölsch-Konvention zu brauen. Die Brauerei ist bekannt für ihr Flaggschiff Mühlen-Kölsch, ein traditionelles obergäriges Bier, das nach dem Deutschen Reinheitsgebot mit eigenem Brunnenwasser gebraut wird. Die Brauerei bleibt in Familienbesitz der Familie Schwartz und befindet sich nun in der fünften Generation.
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