Gwilym Ddu
Gwilym Ddu ist ein Stout, das 2025 ins Sortiment kam. Die Brauerei beschreibt es als weich und trocken, geprägt vom kräftigen Kaffeecharakter der Röstgerste. Röstkaffee steht vorn, dahinter eine Bittere wie von dunkler Schokolade und ein trockener Abgang mit wenig Süße. Der Name ist die walisische Bezeichnung, die der Naturforscher Thomas Pennant im 18. Jahrhundert für die Gryllteiste festhielt, einen Seevogel, der im Sommer an den Felsen der nordwalisischen Küste brütet.
Geschmacksnotizen
KI-generiertes Sensorikprofil für Gwilym Ddu
Etwas wärmer als erwartet. 10–13°C lässt die gerösteten Malz-, Schokoladen- und Kaffeenoten vollständig entfalten.
Der Klassiker — vielseitig, angenehm zu halten und hält das Bier kühl. Kein Schnickschnack: nur das Bier.
Kann 2–5 Jahre gelagert werden. Entwickelt dunkle Frucht-, Leder- und Portwein-Komplexität.
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Über Stout
Stilguide · was erwartet dich · wie du Alternativen findest
Was ist ein Stout?
Stouts sind dunkle Ales mit geröstetem Gerstenmalz, 4–8 % Vol. und IBU 25–45. Kaffee, dunkle Schokolade und Röstaromen mit cremigem Körper und trockenem Abgang.
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hopIQ matcht nach Geschmacksprofil — nicht nur nach Stilbezeichnung. Ein Bier mit denselben Kaffeenoten, Trockenheit und Röstnoten wie Gwilym Ddu erzielt hohe Trefferquoten, auch wenn es in einem anderen Land oder unter einem anderen Substilnamen gebraut wird.
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