La Salamandre
Blumig und würzig in der Nase, mit leichter Hefenote; am Gaumen cremig, mit einem Hauch Säure. Der Abgang ist wenig bitter, aber rassig, dazu kommen bittere Orangenschale und eine zurückhaltende Hopfung. Die Salamandre ist das Original von BFM: ein Weizenbier mit 5,5 %, gebraut mit Weizen- und Gerstenmalz in der Brauerei im Schweizer Jura, die Jérôme Rebetez gegründet hat.
Geschmacksnotizen
KI-generiertes Sensorikprofil für La Salamandre
Kalt servieren, um die zarten Zitrus- und Gewürzaromen zu erhalten. Zu warm werden die Hefe-Ester schwer — zu kalt verschwindet der Koriander.
Das hohe, schlanke Weizenglas fasst die volle 50cl-Portion und zeigt die trüb-goldene Farbe. Das breite Mundstück lässt Zitrus- und Gewürzaromen frei aufsteigen.
Am besten frisch genießen. Zitrus- und Gewürznoten verblassen nach 3–4 Monaten. Innerhalb von 6 Monaten trinken.
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Über Witbier
Stilguide · was erwartet dich · wie du Alternativen findest
Was ist ein Witbier?
Witbiers sind belgische Weißbiere mit ungemälztem Weizen, 4,5–5,5 % Vol. Trüb und erfrischend mit Zitrusschale, Korianderwürze und einem weichen, cremigen Körper.
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hopIQ matcht nach Geschmacksprofil — nicht nur nach Stilbezeichnung. Ein Bier mit denselben Cremigkeit, Blumennoten und Würze wie La Salamandre erzielt hohe Trefferquoten, auch wenn es in einem anderen Land oder unter einem anderen Substilnamen gebraut wird.
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