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De Koninck Wild Jo

Brouwerij De Koninck
Belgium·Belgian Pale Ale
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Ein experimentelles Bier aus De Koninck's Innovations-Programm – naturtrüb und mit fortlaufender Gärung durch die Hefe in der Flasche, deren Geschmack sich mit der Zeit weiterentwickelt. Wild Jo bringt eine Explosion tropischer und fruchtiger Noten mit belgischer Hefewürze. Ein moderner, mutiger Zugang zur Brautradition Antwerpens.

Alk.
6%
Bitterkeit
Leicht herb
Zitrische Hopfen-Bittere
SRM
amber10
TempoZwei bis drei
Wo dieses Bier sitzt
Körper
leichtvollmundig
Süße
trockensüß
Bittere
mildbitter
Textur
crispcremig
Balance
malzbetonthopfenbetont
Was dieses Bier ausmacht
fruchtigtropischwürzig
fruchtig
tropisch
würzig
hefig
blumig
zitrusartig
Aroma
The nose bursts with ripe tropical fruit—mango, passion fruit, and stone fruit notes dominate immediately.
auch:Kaugumminoten
nicht gefunden:hopfig,Karamellnoten,sauber,rauchig

Geschmacksnotizen

KI-generiertes Sensorikprofil für De Koninck Wild Jo

◎ Aussehen

Wild Jo presents a pale golden hue with a slight hazy quality from the living yeast in the bottle. The head is dense and persistent, forming fine lacing that clings to the glass with each sip. Carbonation is lively and consistent, creating a gently effervescent visual character.

pale goldenbottle-hazypersistent headfine carbonation

◌ Aroma

The nose bursts with ripe tropical fruit—mango, passion fruit, and stone fruit notes dominate immediately. Belgian yeast contributes a characteristic spicy, slightly peppery quality alongside subtle floral undertones and hints of bubblegum sweetness. The aromatic profile is modern and expressive without being aggressive.

tropical fruitBelgian yeast spicefloral whispersbubblegum esters

◐ Geschmack

The palate opens with fruity sweetness and tropical character that mirrors the aroma, balanced by restrained bitterness from noble hops at 25 IBU. Mid-palate reveals creamy, smooth texture with gentle spicy notes and a subtle citrus thread weaving through the sweetness. The modest alcohol warmth integrates well, neither assertive nor hidden.

tropical-fruitysweet-spicy balancecreamy mouthfeelsubtle citrus

◑ Abgang

The finish is clean and refreshing, with tropical fruit and yeast-derived spice lingering gently on the palate. A light, dry conclusion prevents the sweetness from becoming cloying, inviting another sip.

refreshing drynesslingering fruit spice
82
hopIQ Wertung
Aroma
85
Geschmack
81
Aussehen
80
Abgang
80
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Servierempfehlung

So holst du das Beste aus De Koninck Wild Jo heraus

Serviertemperatur 7–10°C
Kühlen, dann 2 Min. rasten lassen

Serviertemperatur 7–10°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.

Goblet
Empfohlen für diesen Stil

Das breite Mundstück und der schwere Fuß fördern die Schaumbildung und leiten reiche Aromatik zur Nase. Traditionell für belgische Starkbiere.

Kühl und dunkel lagern. Hinweise zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett beachten.

Speisebegleitung

Was passt zu De Koninck Wild Jo

Über Belgian Pale Ale

Stilguide · was erwartet dich · wie du Alternativen findest

Was ist ein Belgian Pale Ale?

Pale Ales balancieren Malzsüße mit moderatem Hopfencharakter bei 4,5–6 % Vol. und IBU 20–40. Zugänglich mit floralen, Zitrus- oder erdigen Noten auf einem Brot-Malzfundament.

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