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Ein Himbeer-Sauerbier, das längst zu den Klassikern des Hauses zählt. Die Würze wird im Kessel mit Milchsäurebakterien gesäuert und dann mit Hefe vergoren; ganze Himbeeren, von den Brauern selbst püriert, kommen in zwei Gaben in Gärung und Reifung, 120 Kilogramm pro Sud. Das Bier ist obergärig und mit Žatecer Poloraný červeňák gehopft, auf einer Basis aus Pilsner- und Gerstenmalz.

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