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Schreckenskammer Kölsch

Schreckenskammer
Germany·Kölsch
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Würzig und herb, malzig im Kern, in der Nase leicht heuartig: Das Schreckenskammer Kölsch ist das Hausbier eines der frühen Brauhäuser Kölns, das 1442 erstmals urkundlich auftaucht. Es ist obergärig nach hauseigenem Rezept gebraut und kommt ohne Zusatz von Kohlensäure in die Flasche. Weil am Standort wenig Platz ist, entsteht es im Lohnsud. Im Brauhaus gegenüber von St. Ursula gibt es das Kölsch frisch vom Fass.

Bitterkeit
Leicht herb
Kräutrig-blumige Bittere
SRM
pale gold4
Wo dieses Bier sitzt
Körper
leichtvollmundig
Süße
trockensüß
Bittere
mildbitter
Textur
crispcremig
Balance
malzbetonthopfenbetont
Was dieses Bier ausmacht
würzigmalzigkräutrig
würzig
malzig
kräutrig
grasig
sauber
hopfig
Aroma
The nose leads with herbal and spicy notes—a signature of noble hops handled with restraint.
nicht gefunden:saftig,Karamellnoten,fruchtig,rauchig

Geschmacksnotizen

KI-generiertes Sensorikprofil für Schreckenskammer Kölsch

◎ Aussehen

Pale golden hue with excellent clarity, characteristic of a true Kölsch. The head forms quickly and clings persistently to the glass in fine lacework. Minimal carbonation is evident, reflecting the traditional cask service at the brewhouse.

pale goldbrilliant clarityfine lacinglight carbonation

◌ Aroma

The nose leads with herbal and spicy notes—a signature of noble hops handled with restraint. Beneath lies a subtle hay character and clean malt foundation, with no yeast-driven fruit or esters. The overall impression is dry and grassy, inviting and approachable.

herbal, spicyhay, grassclean maltnoble hops

◐ Geschmack

Entry is crisp and malty, with a balanced spice-and-herb character that builds mid-palate. The 22 IBUs deliver a restrained, elegant bitterness rather than aggression, allowing the core malz sweetness to remain present. A light grassy dryness rounds out the palate without harshness.

malty coreherbal spicerestrained bitternesscrisp, dry

◑ Abgang

The finish is clean and refreshing, with moderate length. Bitterness recedes gracefully, leaving a whisper of hay and grass on the palate.

clean finisherfrischendmoderate length
78
hopIQ Wertung
Aroma
80
Geschmack
78
Aussehen
80
Abgang
75
Serviertemperatur 4–7°C

Serviertemperatur 4–7°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.

Stange

Das richtige Glas konzentriert das Aroma und erhält die Kohlensäure — es verstärkt alles, was dieses Bier besonders macht.

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Speisebegleitung

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