Ca' del Brado Ciliegia

Ca' del Brado Ciliegia: Kirsche dominiert brutal — süßlich, aromatisch, fast natursaftähnlich. Die Säure ist präsent aber nicht aggressiv, eher als Würzmittel für die Frucht. Das Malz tritt völlig in den Hintergrund, keine Komplexität, keine Gärungsnoten. Trinkerisch zugänglich, aber flach.

Petrus Aged Pale

Petrus Aged Pale: Verschlungene Schichten aus Heu, feinem Essig, getrockneten Aprikosen und dezenter Eichenholzspuren. Die Säure ist trocken und strukturell, nicht fruchtgebunden. Das Alter schafft Tiefe — Pilzigkeit, Sherry-Noten, ein hauchfeines Tannin. Komplexität ohne Ego.