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VerzeichnisCa' del Brado

Ca' del Brado Ciliegia

Ca' del Brado
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🌍 Italy · Sour Ale · Eines von 17 Sour Ales in hopIQ

A cherry fruit sour from the Bologna hills — Ca' del Brado's Ciliegia ('cherry' in Italian) is a barrel-aged wild ale refermented with whole Emilian cherries for deep, complex fruit character. Tart cherry, almond skin and stone fruit mingle with the barnyard Brettanomyces base and a soft oak finish at 7.8% ABV. Part of Ca' del Brado's annual fruit sour series alongside kiwi and apricot variants — intensely local, unmistakably Bolognese.

Alk.
7.8%
Bitterkeit
8
SRM
golden6
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Geschmacksprofil

Geschmacksprofil über 44 Dimensionen

Sauer
100%
Frisch
87%
Säuerlich
87%
Kirsche
87%
Fruchtig
75%
Erfrischend
75%
clean finish
63%
effervescent
63%
Leicht
50%
Zitrus
50%
delicate
38%
Trocken
25%
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Servierempfehlung

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Serviertemperatur 4–7°C
Kühlen, dann 2 Min. rasten lassen

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Pint glass
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Der Klassiker — vielseitig, angenehm zu halten und hält das Bier kühl. Kein Schnickschnack: nur das Bier.

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Speisebegleitung

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