HOPIQ FACEOFF
49%
Gesamtähnlichkeit
HOPIQ EINSCHÄTZUNG
Zwei Gründungsbiere des US-Craft, aber nicht derselbe Stil — hier steht Vienna Lager (Sam Adams) gegen American Pale Ale (Sierra Nevada), und die Wahl geht darum, ob du Malz+Edelhopfen oder Zitrus-Hopfen+Karamellmalz willst. Sam Adams Boston Lager, 1984, brachte Vienna Lager auf die amerikanische Landkarte: bernsteinfarben, Hallertau Mittelfrüh im Edelhopfen-Register, Karamell-Toast-Malz-Rückgrat, mittlerer Körper. Sierra Nevada Pale Ale, 1980, tat dasselbe für American Pale Ale: hellgold, Cascade-Hopfen der nach Grapefruit und Kiefer schmeckt, zurückhaltendes Karamellmalz-Fundament. Beide um die 5%, beide 25–40 IBU, beide älter als das Craft-Bier-Milieu, das sie mitgeprägt haben. Sam Adams trinkst du, wenn du europäische Braukunst gut umgesetzt in Amerika willst; Sierra Nevada trinkst du, wenn du das amerikanische Hopfen-Rewrite des Pale Ale willst.
Sieh, was zu deinem Geschmack passt
Baue dein Beer DNAhopIQ bewertet jedes Bier gegen deinen Geschmack, nicht den Durchschnittstrinker.
WANN WELCHES?
Samuel Adams Boston Lager wählen, wenn…
- →Du willst Vienna Lager — malz-vorder, bernsteinfarben, edelhopfen-sauber
- →Ein amerikanisches Bier, das europäische Tradition respektiert
Sierra Nevada Pale Ale wählen, wenn…
- →Du willst amerikanische Hopfen — Cascade in Grapefruit-Kiefer-Manier
- →Ein APA-Abend — hopfen-vorder aber über mehrere Pints trinkbar
- →Das Bier, das den Stil definiert hat — seit 40+ Jahren unverändert
GEGENÜBERSTELLUNG
| Samuel Adams Boston Lager | Sierra Nevada Pale Ale | |
| Alkohol | 4.9% | 5.6% |
| Bitterkeit | Leicht herb | Spürbar herb |
| Farbe | Amber, SRM 14 | Pale copper, SRM 4 |
| Stil | Vienna Lager | American Pale Ale |
| Herkunft | United States |
WONACH ES SCHMECKT
Beide Biere
STRUKTUR
VERKOSTUNGSNOTIZEN
HÄUFIGE FRAGEN
Wird Boston Lager tatsächlich in Boston gebraut?
Teilweise. Sam Adams betreibt mehrere Brauereien — auch die ursprüngliche in Boston auf der Germania Street — aber der Großteil des Volumens kommt aus größeren Anlagen in Cincinnati und Pennsylvania. Rezept und Standards sind an allen Standorten gleich; die Boston-Brauerei ist eher Heritage-und-Führungen als Produktionsvolumen.
Warum schmeckt Sierra Nevada Pale Ale so anders als moderne APAs?
Weil die meisten modernen APAs und IPAs neuere Hopfensorten verwenden — Citra, Mosaic, Galaxy — die tropisch-saftig gehen. Sierra Nevada ist noch auf Cascade aufgebaut (und Magnum zum Bittern), die klassische Pacific-Northwest-Sorte mit Grapefruit-Kiefer-Profil. Es ist Pale Ale wie vor der Saftig-Revolution — direkt, trockener, harziger.