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Peach Apricot D.B.V.S.O.J.

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Peach Apricot D.B.V.S.O.J. ist ein Barleywine mit 13,3 % Alkohol, dessen Duft Steinobst schichtet, mit Pfirsich aus Fass und Frucht, über malzigem Karamell und rauchiger Vanille aus feuergetoastetem französischem Eichenholz. Es entstand aus den letzten vierzehn Fässern des Peach Brandy Barrel D.B.V.S.O.J. vom Frühjahr und wurde mit unvergorenem Pfirsich und Aprikose vollendet. Eine limitierte Auflage von Revolution aus Chicago.

Alk.
13.3%
Bitterkeit
Kräftig bitter
Malzbetonte Bittere
SRM
amber14
TempoFür den Genuss
Wo dieses Bier sitzt
Körper
leichtvollmundig
Süße
trockensüß
Bittere
mildbitter
Textur
crispcremig
Balance
malzbetonthopfenbetont
Was dieses Bier ausmacht
PfirsichnotenVanillenotenKaramellnoten
Pfirsichnoten
Vanillenoten
Karamellnoten
fruchtig
eichenholzartig
rauchig
Aroma
The nose opens with layered stone fruit character: peach dominates from both fruit addition and barrel influence, supported by warm apricot notes.
auch:dunkle Fruchtnoten,malzig,toastig
nicht gefunden:hopfig,geröstet,sauber,würzig

Geschmacksnotizen

KI-generiertes Sensorikprofil für Peach Apricot D.B.V.S.O.J.

◎ Aussehen

Deep amber to light copper in color, reflecting 14 SRM with excellent clarity and bright luminosity. The head presents fine, persistent lacing that clings to the glass as the beer is consumed. Carbonation is moderate and well-integrated, contributing to a refined visual presentation.

deep amberclearpersistent lacingmoderate carbonation

◌ Aroma

The nose opens with layered stone fruit character: peach dominates from both fruit addition and barrel influence, supported by warm apricot notes. Beneath the fruit sits a foundation of caramel maltiness and prominent toasted French oak that carries subtle smoky and vanilla undertones. The overall aromatic profile is complex and inviting, with no sharp alcohol burn.

peach, apricottoasted oakcaramel, vanillastone fruit

◐ Geschmack

Entry is full and rich, with concentrated peach and vanilla flooding the palate immediately. Mid-palate develops layers of caramel maltiness and dark fruit complexity, balanced by the oak's smoky character and moderate bitterness (50 IBU). The 13.3% ABV is present but well-integrated, contributing warmth and body without harsh heat.

peach, vanillacaramel, oak smokedunkle Fruchtnotenwarming alcohol

◑ Abgang

The finish is extended and lingering, with peach and vanilla fading gradually into a sustained dark fruit and oak dryness. A gentle warmth persists, reinforcing the barleywine's weight and alcohol presence.

long finishpeach fadeoak dryness
87
hopIQ Wertung
Aroma
90
Geschmack
88
Aussehen
84
Abgang
83
Serviertemperatur 12–16°C

Serviertemperatur 12–16°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.

Pint glass

Der Klassiker — vielseitig, angenehm zu halten und hält das Bier kühl. Kein Schnickschnack: nur das Bier.

Ausgezeichneter Kellerkandidat — kann 3–10 Jahre reifen und entwickelt getrocknete Früchte, Toffee und Sherrynoten.

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Speisebegleitung

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