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Ein dunkles, untergäriges Spezialbier, das einmal im Jahr gebraut wird und ursprünglich von Mönchen für die Fastenzeit als 'flüssiges Brot' entstand. Im Duft zeigen sich Karamell, Brotkruste, Trockenfrüchte und Alkohol; der Geschmack ist voll, karamellig und malzig mit harmonischer Alkoholwärme, einer Bittere, die nur leicht unterstreicht, und niedriger Rezenz. Sechs Malzsorten, darunter Klostermalze, gehen in den Sud.

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